«Microorganismos para un estilo de vida saludable» es el título de la conferencia divulgativa que ofrecerá Lorena Ruiz, del Instituto de Productos Lácteos de Asturias, dentro del ciclo organizado en Castro Urdiales por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) bajo el proyecto ‘Ciudad Ciencia’.
Se celebrará mañana miércoles, a partir de las 7 de la tarde en el Centro Cultural La Residencia.
Esta es la sinopsis de la charla:
«Dentro de nuestro cuerpo habita un ecosistema invisible: billones de microorganismos que actúan como aliados de nuestra salud.
Pequeños habitantes trabajan día y noche ayudándonos a digerir los alimentos, producir vitaminas e incluso a mantener nuestras defensas. Incluso influyen en nuestro estado de ánimo y en el equilibrio metabólico. Cada alimento que ingerimos no solo nos alimenta a nosotros, sino también a esta comunidad microscópica.
El tipo de alimentos que escogemos puede invitar a crecer a las bacterias ‘buenas’, o pueden hacer que nuestro ecosistema intestinal se resienta y, con él, también nuestra salud. Explorar el papel de estos diminutos compañeros es, en realidad, descubrir un universo paralelo dentro de nosotros mismos.
En esta charla nos acercaremos a cómo la ciencia ha revelado la importancia del microbioma intestinal y cómo podemos aprovechar ese conocimiento para mejorar nuestra salud cotidiana, recordando que, al cuidarlos a ellos, también nos estamos cuidando a nosotros».
